Slik gjør du:
- Mal mandlene i en kvern.
- Ha de malte mandlene i en kjøkkenmaskin, og bland sammen med melis, sukker og eggehvite.
- Ha massen i en gryte med tykk bunn. Varm opp mens du rører godt i bunnen hele tiden. Varmes opp til 64 grader.
- Ha massen i en bakebolle og legg plast helt ned til for å unngå at det dannes en hinne.
- La stå i 1-2 dager.
- Rull ut pølser på ca. 1,5 cm diameter og del i ca. 10 cm lange stenger.
- Stek på 180 grader i ca. 8 min.
- Dekorer med melis og/eller sjokolade.
