Madeleines er ikke vanskelige å lage, og smaker aller best helt nystekt. Perfekt for høstsesongen!
Slik gjør du:
-
Smelt smøret, som deretter avkjøles.
-
Rør egg, eggeplommer, frøene fra vaniljestangen eller sitronskall og sukker godt, slik at sukkeret løser seg opp (ikke pisk til eggedosis).
-
Sikt mel og bakepulver og vend det inn i eggeblandingen, smøret røres inn til slutt.
-
Fyll Madeleine formene ¾ fulle, stekes på 180 grader i ca 18 min. Kan drysses med et lett dryss melis før servering.